11 junio 2009

Ganache de chocolate

Tanto tiempo.... definitivamente había abondanado esto, pero espero poder seguir subiendo mis recetas. Como les habia dicho voya poner recetas básicas y bueno quiza hoy me anime a poner doble receta


Ganache de Chocolate

Ingredientes:
1 litro Crema para batir
800 gr de chocolate semiamargo rallado

Preparación:
Poner a hervir la crema para batir, cuando haya soltado el hervor apagar el fuego y agregar el chocolate

Dejar reposar un rato en lo que el chocolate empieza a derretirse, y revolver con un batidor globo hasta que quede uniforme.


Esta preparación nos sirve principalmente para cubrir pasteles

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