Pay de Queso

Hola de nuevo, dadas las recomendaciones en Facebook pondre la receta del maravilloso Pay de que Queso que hago :P al parecer no tengo una foto disponible, prometo luego subir una.

Antes de pasar a la receta, quiero contarles que gracias a este pay fue que decidí hacerme chef repostero, un buen día alguien me dio la receta, por cierto muchas gracias!!! y bueno yo nunca habia horneado nada en mi vida, de hecho no sabía que eso me gustaría, en fin, hice el dichoso pay y a mi familia les encantó, entonces decidí vender pays de queso en la escuela, debo decir que era buen negocio, casi diario estaba yo horneando, bueno ya basta de historias.

Pay de Queso

Ingredientes:

Para la base:
1 paquete de galletas Maria ( yo sinceramente recomiendo las galletas Cuetara son las que mejor sabor dan)
90 gr de mantequilla
100 gr de nuez (opcional)

Para el relleno:
380 gr de Queso Philadelphia ( pueden utilizar de otra marca)
3 huevos
1 cdita copetada de Maizena
1 cda de vainilla
1 lata de leche condensada
Rinde 10 a 8 porciones

Procedimiento

Moler las Galletas, poner en un bowl, por otro lado derretir la mantequilla y vaciar sobre las galletas, revolver hasta formar una masa. Si lo queremos con nueces, picar las nueces y revolver con la masa.

Con esta masa forrar un molde para pay previamente engrasado y reservar.

Para el relleno, poner en la licuadora todos los ingredientes y licuar hasta que se vuelva terso y uniforme.

Vaciar el licuado en el molde forrado y hornaer a 180°C por 30 min

Tip. El pay empezara a inflarse dentro del horno, yo siempre para asegurarme que ya todo esta cocido lo saco cuando se abre un poco del punto más alto. En una ocasión por evitar que se rompiera lo saqué antes y oh sorpresa habia partes sin cocer.

La maravilla de este pay es que se puede comer solo, o bien cubirlo de fresas con glasé ( como el del Vip´s) o bien con Mermelada de zarzamoras.

Espero que lo preparen y me cuenten como les quedó

Besos
www.dolcealeka.com