Nueces Garapiñadas

Esta segunda receta del día es para los que se animen a hacer la ensalada y prefieran hacer sus propias nueces garapiñadas

Nueces Garapiñadas

Ingredientes:

1/2 tz de azúcar
3/4 tz de nueces
1/4 tz de agua
1 cdita de vainilla

Procedimiento:

En una cacerola, de preferencia de cobre ( si no tienen no importa) ponemos el agua y el azucar cuando empiece a formarse el caramelo le agregamos la vainilla, ojo no hay que dejar que se nos queme porque sabe muy feo, cuando el caramelo tenga un tono dorado verificamos que este en el punto exacto es decir en un recipiente ponemos agua fría con la ayuda de una cucharita tomamos un poco de nuestro caramelo y lo dejamos caer en el agua y se forma una pequeña bolita hemos logrado lo que se le dice Punto de Bola y de esa forma sabemos que nuestro caramelo esta listo.

Retiramos del fuego y vertemos la nueces, incorporamos muy bien y sacamos las nueces para extenedrlas en una charola y dejamos enfriar

Con este procedimiento conseguimos unas nueces garapiñadas muy crocantes.

Ensalada con Manzana, Nueces Garapiñadas y Aderezo de Mostaza

Hola ahi les va esta maravillosa ensalada, la receta me la dio Tei, mil gracias queda espectacular

Ensalada con Manzana, Nueces y Aderezo de Mostaza

Ingredientes

Para la ensalada:
1 lechuga romana
1 manzana rebanada en gajos
100gr de queso azul
150 gr de nueces garapiñadas

Para el aderezo:
Jugo de 2 naranjas
2 cdas de mostaza
2 cdas de miel
Ajo en polvo cantidad necesaria
Consome cantidad necesaria

Procedimiento:

Para hacer el aderezo:
Revolver el jugo de naranja, la mostaza, la miel, el ajo en polvo y el consome, si gustan pueden agregar más de cualquier otro ingrediente.

Para la ensalada
Poner la lechuga en trozos, es importante no cortar con cuchillo porque se oxida, a menos que sea cuchillo especial para lechugas, yo sugiero hacerlo con las manos limpias.

Por otro lado cortar las manzanas y ponerlas en un recipiente con agua y gotas de limón, esto es para evitar que se oxide y se ponga fea, reservar.

Picar las nueces garapiñadas así como el queso

Unos momentos antes de servir se revuelven todos los ingredientes

Tip, no dejar mucho tiempo la ensalada preparada ya que la lechuga se aguada y ya no queda igual.