Cupcakes de Fondant

Hola!
Voy subiendo la foto de la receta que postearé por la noche, unos ricos Cupckaes de vainilla decorados con Fondant
Besos

Galletas de Vainilla Decoradas

Hola!, ya se que no he andado por aquí, lo siento, pero pienso empezar a ser más constante, decidí subir la receta de las galletas, decoradas, es muy fácil de hacer y aprovechando que estamos haciendo unas para el cumple de Ceci, ahí les va la receta...


Galletas de Vainilla Decoradas


Ingredientes Para las galletas:
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
1 huevo grande
2 cditas de polvo para hornear
1 cdita de vainilla 3 tazas de harina

Para el decorado:
Cantidad necesaria de Fondant extendido
Pipping gel Colorantes vegetales

Procedimiento

Acremar la mantequilla, cuando esté suave agregar el azúcar y seguir acremando. Revolver el huevo con la vainilla y verter sobre la mezcla, juntar el polvo para hornear con la harina y después ir integrando a la mezcla poco a poco, debe quedar una masa suave y no pegajosa, dependiendo del lugar es necesario ponerle un poco de agua o bien agregar más harina
Esta masa no se refrigera!

Extender y cortar con las figuras deseadas, poner en placas para galletas previamente engrasadas y hornear por 10 min a 170°C

Para el decorado:

Pintar el fondant de los colores deseados y extender, cortar según la forma de nuestras galletas, adherir con ayuda del piping gel Se pueden poner chochitos, confeti de azúcar, o cualquier otra cosa que ayude para el decorado, la imaginación es el límite

Cualquier duda me avisan y les ayudo.

Besos

Pastel Imposible

Sí me animé a postear otra receta, decidí que fuera el pastel imposible ya que es una receta facil de hacer y queda super rico

Pastel Imposible

Ingredientes

Para el flan:
1 leche evaporada
1 leche condensada
1 media crema
5 huevos chicos
20 gr de queso crema
2 cdas de vainilla

Para el pastel de chocolate:
1 paquete de pastel de chocolate de tu preferencia yo recomiendo el duncan moist deluxe

Forma de hacerse

Para el flan:
Licuar todos los infredientes muy bien

Para el pastel
Seguir las instrucciones del pastel de caja es importante siempre seguir este orden
Harina, huevo, grasa, y hasta el último agregar el agua poco a poco.

Para el armado
Engrasar el molde de 25 cm con mantequilla y harina, luego poner cajeta, depués poner la mezcla del pastel y al final el flan.

Cubrir el molde con papel aluminio y hornear a baño maria durante 45 min a 200° C, durante los primeros 20 min no abrir por nada el horno, para el final quitar el papel aluminio.

Este pastel se puede decorar con nueces picadas

Ganache de chocolate

Tanto tiempo.... definitivamente había abondanado esto, pero espero poder seguir subiendo mis recetas. Como les habia dicho voya poner recetas básicas y bueno quiza hoy me anime a poner doble receta


Ganache de Chocolate

Ingredientes:
1 litro Crema para batir
800 gr de chocolate semiamargo rallado

Preparación:
Poner a hervir la crema para batir, cuando haya soltado el hervor apagar el fuego y agregar el chocolate

Dejar reposar un rato en lo que el chocolate empieza a derretirse, y revolver con un batidor globo hasta que quede uniforme.


Esta preparación nos sirve principalmente para cubrir pasteles

Jarabe Ligero

Hola. Estaba analizando y creo que hacen falta recetas básicas, digo lo que quiero es que cualquiera pueda hacer ricos postres y pues como dicen hay que empezar por el principio, asi que sin mas choros, les doy la receta

Jarabe Ligero

Ingredientes:
1 lt de Agua
500 gr de azúcar
20 ml de jugo de limón


Procedimiento

Poner a hervir el agua, el azúcar y el jugo de limón
Esperar a que se convierta en jarabe y dejar enfríar


Esta receta nos sirve para conservar los pasteles, se le puede agregar ron o brandy para hacer pasteles envinados.


Besos

www.dolcealeka.com

Pastel Infantil de Chocolate

Hola!!!

Perdón la tardanza!!! pero he andado un poco ocupada, ahi les va la receta del pastel de Chocolate bañado en leche (ligeramente bañado) y aquí lo importante es el decorado,


Pastel de Chocolate con leches





Ingredientes:

Para el genoise de chocolate
4 yemas
4 claras
2 huevos completos
100 gr de azúcar
130 gr de harina
15 gr de cocoa
1 cdita de polvo para hornear

Para las leches:
1 leche evaporada
1 leche condensada
1 media crema

Para el decorado:
1000 ml de crema para batir
100 gr de azúcar
Colorante vegetal

Para el diseño:
Dibujo
Pipin gel
Colores vegetales
Un acetato o protector de hoja


Procedimiento

Para el genoise
Batir las claras con la mitad de la azúcar a punto de turrón, una vez lista separar.

Batir las yemas junto con los huevos completos con el resto de la azúcar hasta blanquear. Agregar la harina y el polvo para hornear en forma de lluvia e integrar de forma envolvente y para finalizar agregar las claras.

Vaciar la mezcla en un molde 22 cm de diámetro y hornear durante 20 a 25 min a 180°C


Para las leches
En una olla hervir las 3 leches y dejar enfriar

Para la crema
Batir la crema con el azúcar hasta que quede montada

Para Decorar
Cortar el genoise en dos o tres partes según el gusto bañar con una brocha con las leches a forma que quede ligeramente húmedo

Cubrir el genoise con la crema para batir una vez montada.

Para el dibujo:
Meter el dibujo dentro del protector de hoja o bien poner encima el acetato, marcar con el pipin gel pintado de negro o el color de su diseño, el contorno del dibujo, y luego sobreponerlo del lado del gel sobre el pastel para que se marque

Pintar la crema según el diseño y proceder con el decorado

Y listo, para hacer los decorados hay que practicarle bastante la verdad, pero bueno no es nada imposible y solo cuestión de estar ensayando

ahora bien pueden decorar con algunos como plásticos con dibujos infantiles, esos los pueden poner y solo cubrir el pastel con la crema y encima poner el dibujo o buen alguna impresión en oblea


Besos

www.dolcealeka.com

Nueces Garapiñadas

Esta segunda receta del día es para los que se animen a hacer la ensalada y prefieran hacer sus propias nueces garapiñadas

Nueces Garapiñadas

Ingredientes:

1/2 tz de azúcar
3/4 tz de nueces
1/4 tz de agua
1 cdita de vainilla

Procedimiento:

En una cacerola, de preferencia de cobre ( si no tienen no importa) ponemos el agua y el azucar cuando empiece a formarse el caramelo le agregamos la vainilla, ojo no hay que dejar que se nos queme porque sabe muy feo, cuando el caramelo tenga un tono dorado verificamos que este en el punto exacto es decir en un recipiente ponemos agua fría con la ayuda de una cucharita tomamos un poco de nuestro caramelo y lo dejamos caer en el agua y se forma una pequeña bolita hemos logrado lo que se le dice Punto de Bola y de esa forma sabemos que nuestro caramelo esta listo.

Retiramos del fuego y vertemos la nueces, incorporamos muy bien y sacamos las nueces para extenedrlas en una charola y dejamos enfriar

Con este procedimiento conseguimos unas nueces garapiñadas muy crocantes.